V laboratóriu sa využívajú kvasinky Saccharomyces cerevisiae ale aj viaceré netradičné kvasinky ako modelový organizmus na štúdium transportu adenínových nukleotidov (ATP, ADP) cez membrány mitochondrií a na štúdium zmien permeability mitochondriálnych membrán prostredníctvom proteínov regulujúcich prgoramovanú bunkovú smrť.